Examen du four à pizza Haloo Revolve : donner une nouvelle tournure à la pizza parfaite

Gareth Butterfield teste un four à pizza avec une pierre tournante pratique

Rien ne vaut une pizza cuite sur pierre. Et préparer d'authentiques pizzas cuites sur pierre à la maison était autrefois un art sombre, mais récemment, nous avons vu une profusion de fours à pizza arriver sur le marché.

Bien qu'ils partagent tous une chose en commun, une chambre très chaude pour cuire des pizzas à la perfection en quelques minutes, les styles, les tailles et les méthodes de chauffage varient. Mais le four à pizza Revolve de Haloo a un tour plutôt inhabituel dans son sac.

Contrairement à la plupart des fours à pizza, qui nécessitent soit d'énormes chambres pour assurer une chaleur uniforme, soit qui dépendent du chef qui fait tourner la pizza pour l'empêcher de brûler de manière inégale, le Revolve, comme son nom l'indique, est doté d'une pierre à pizza tournante.

Cela se fait, de manière assez banale, avec un moteur amovible entraîné par des piles AA. Oui, c'est aussi simple que cela. Pourquoi n’ai-je pas vu une telle technologie auparavant ?

Cela signifie que vous pouvez être sûr d'une cuisson uniforme et qu'il n'est pas nécessaire de retirer constamment la pizza, de la retourner et de la remettre en place.

Cela signifie également que le four à pizza Revolve peut être beaucoup plus petit que la plupart des fours domestiques, car il n'est pas nécessaire d'avoir une vaste chambre pour disperser la chaleur. Ceci, à son tour, le rend plus portable, plus facile à ranger et plus facile à trouver de l’espace sur un comptoir extérieur.

Le four est chauffé par un brûleur à gaz, et les puristes vous diront que ce n'est pas la bonne source de chaleur. Mais même si les copeaux de bois peuvent donner une saveur différente, l'option au gaz est bien plus rapide et plus simple.

Il doit être raccordé à une bouteille de gaz et, si vous n'en possédez pas déjà une, c'est un achat très coûteux de nos jours, alors tenez-en compte dans votre budget.

Heureusement, le four à pizza Revolve bénéficie actuellement de réductions importantes. Je l'ai vu en vente chez Robert Dyas pour seulement 449 £, soit 100 £ de moins que son prix conseillé.

Reposant sur trois pieds, l'unité elle-même est plus légère que prévu, mais elle semble très bien faite. Atteindre la température de cuisson prend un certain temps, au moins 20 minutes environ, mais vous pouvez la laisser chauffer pendant que vous préparez votre pâte et vos garnitures.

Le four comprend une pelle à pizza, un thermomètre infrarouge pour vérifier la température de la pierre et un sac de rangement.

Vous devez fournir vos propres batteries, mais l'assemblage est un jeu d'enfant et l'installation de la cartouche de gaz est assez facile, si vous obtenez la bonne. Il est important d'étudier attentivement les instructions relatives à cette étape.

Mais il ne vous faudra pas longtemps pour être opérationnel et préparer de superbes pizzas sur votre terrasse. Revolve s'est associé à l'animateur d'une émission culinaire Jamie Bilbow pour proposer une série de recettes vidéo, mais un jeu de fiches de recettes est inclus dans la boîte, et il n'est pas difficile de trouver des suggestions de garnitures. De nombreuses aides sont disponibles pour le travail très important consistant à préparer correctement votre pâte.

Dans l’ensemble, il est difficile de trouver à redire au four à pizza Revolve. Au début, j’ai eu du mal à maintenir le feu allumé, mais il s’est avéré qu’il s’agissait d’une vieille bouteille de gaz douteuse. Après l'avoir échangé, il a fonctionné parfaitement.

Si vous recherchez une façon compacte, simple et très intelligente de préparer une pizza parfaite à la maison, celle-ci devrait certainement figurer sur votre liste.